Хоккейная команда «Витязь» организована в 2000 году.
Небольшая группа любителей хоккея объединилась, одержимая общей идеей сочетания здоровья и спорта.
Команда "Витязь", а именно так ее стали именовать организовалась за долго до строительства ледовой арены в г. Рязани.
Изначально тренировки и товарищеские встречи проходили на различных ледовых площадках г. Рязани (на открытом льду), в г. Воскресенске Московской области, г. Ступино Московской области и т.д.
Постепенно команда пополнялась спортсменами-любителями хоккея преимущественно друзьями и знакомыми. В результате образовалась неплохая хоккейная команда с названием ХК «Витязь». На протяжении всего периода существования команда принимала участие в различных областных турнирах.
В активе есть несколько призовых кубков. С появлением Ночной Хоккейной Лиги в России, представители команды (В. Баженов, С. Локтев, Е. Карякин, А. Купцов) приняли участие уже в первом Фестивале в Москве в 2012 году в составе ХК "Автоимпорт", где надо сказать выступили очень достойно.
Стоит упомянуть, что через распахнутые двери клуба в течение 16 лет прошло немало известных игроков Рязанской области. В настоящее время команда выступает в турнире НХЛ в Рязанской области на постоянной основе во главе с капитаном В. Баженовым и имеет в своем активе неплохую статистику.